盛大国宴迎习总 英女王亲定菜单

图：当地时间20日下午，英国女王邀请习近平夫妇参观皇家收藏中的中国藏品/美联社

　　当地时间20日，英国女王伊丽莎白二世在白金汉宫为中国国家主席习近平举行盛大国宴。女王亲自过目所有的菜单，并对花饰摆设等细节进行监督，英国以高规格的皇家礼遇招待习近平伉俪。

　　据新京报报道：英国国宴被认为是世界上最隆重的国宴之一，在英国外交中扮演重要角色。此次，英国女王将用国宴款待习近平主席，据报道，女王不仅亲自过目所有的菜单，并且还会对花饰摆设等细节来进行监督。曾受邀参加英国国宴的中国前驻英国大使马振岗表示，英国女王这几十年来一般每年只接待两个国宾，这些国宾是对英国进行正式国事访问的外国国家元首。

　　此次国宴地点是在白金汉宫的宴会厅，长36.6米、宽18米、高13.5米，是白金汉宫最大的房间。

　　国宴当天，白金汉宫宴会厅会在大长条桌上摆满金碧辉煌的餐具，每套餐具间必须精确相差46厘米，即使最熟练的侍从也要依靠有毫米刻度的尺子来给每套餐具定位，准备一场国宴要花费约10天。

　　马振岗表示，“英国女王有上百套名贵餐具，平时会摆出来展示，国宴上会选择一套拿出来使用，刀叉也很有排场。”英王室官网介绍说，国宴餐具会是王室收藏的瓷器，还有女王1953年加冕时的水晶酒具。

　　菜单精选当季食材

　　据悉，一场英国国宴要用1000个左右玻璃杯，每位宾客配6个玻璃杯，分别盛放水、祝酒时喝的香槟、红葡萄酒、白葡萄酒、香槟或甜葡萄酒以及波特酒。餐桌上许多装饰物是从19世纪乔治四世时代沿用至今，放在餐桌中央的摆饰由季节性水果和花卉组成，女王的花匠来设计鲜花摆放，很多花就地取材采于王宫花园。

　　国宴上备受关注的当属美味佳肴，英国国宴一般由4道菜组成，分别是前菜、肉类菜肴、甜点以及水果，力图用英国当季水果、蔬菜、肉类和鱼类等来展现“英国菜的精髓”。

　　此次国宴御厨是马克．弗兰纳根及其团队。弗兰纳根表示：“国宴的菜谱都是用法语写的，但我们会尽量展示英国特色的原料，如小山羊肉等。”此前国宴上一道备受欢迎的经典菜品是苏格兰灯笼大虾配青椒酱。

　　据《每日邮报》报道，此次国宴的安排，中国拒绝了英方用多宝鱼做前菜的安排，并且会自己带水。餐后甜点是巧克力布丁，将会被制作成制服纽扣的形状，上面撒满金粉。

　　约150名宾客出席国宴

　　厨房内实行的是一整套军事化管理。统一上菜的时间则由秘密设在大厅门外的红绿灯来控制，绿灯亮则表示上菜开始。热菜先由送餐车送到宴会厅旁边的备餐间，由等候在那里的厨师进行摆放和装饰。完毕之后，负责餐饮的侍从官通过手势向站在女王后面的服务员暗示菜已准备好。

　　据白金汉宫介绍，约有150名宾客出席这次国宴，包括主要的王室成员，习近平夫妇和随行人员，来自英国政府的成员等。参加白金汉宫的国宴，着装也非常考究。马振岗表示，服装可以是礼服，例如，燕尾服，也可以是民族服饰，因此，我国领导人一般男士是中山装。

　　英国国宴后还会有音乐演奏，马振岗表示，特色就是有穿着苏格兰裙的十几位风笛手绕场吹奏风笛。