G20峰会：杭帮菜唱主角 小编“吃货”带你领略峰会食堂
- 杭州网
- 2016/09/03 14:46
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49.3万
G20杭州峰会，4700多名记者，跨域种族、肤色、宗教、地域，怎样的餐厅才能“众口皆调”呢？
近日，来自各个国家的峰会媒体记者，相继来到新闻中心，除了交通的安排、采访的布置，还有什么事情很关键？对了！餐饮！
4700多名记者，跨域种族、肤色、宗教、地域，怎样的餐厅才能“众口皆调”呢？步入新闻中心地下一层的媒体用餐区，我们找到了令人惊喜的答案。
餐厅负责人之一胡强为我们当讲解员。
一万平米餐厅 可同时供3000人用餐
考虑到媒体记者所在国的时差，餐厅实现了全天候的餐饮供应，在正常的用餐时间，大餐厅全部开放，在这些时间以外，餐厅隔壁的茶歇区同样可以提供丰富的餐饮选择。
胡强介绍，整个餐厅面积超过1万平方米，可同时容纳1000人就餐，若考虑到及时清盘的轮转和“翻桌”，则最高的同时容纳人数可以达到3000人。
菜色“中西合璧” 杭帮菜受热捧
乌鸡汤、炒菌菇、炖牛肉，光听名字就流口水，这些是典型的中餐；牛排、鱿鱼圈、沙拉、各色面包……这些是地道的西餐。
这一个“地道”可不是随便夸夸的，胡强介绍，新闻中心餐厅专门聘请了有10多年主厨经验的法国大厨，对于中西菜色，他都有独到的理解。除此之外，100名厨师当中，许多也是从北京等地抽调过来的，因此，美食的纯正也就有了最原汁原味儿的保证。
在所有菜色里面，最受欢迎的当属杭帮菜，胡强经理原想带着我们体验一下典型的杭州菜，可是当直播镜头推到菜盆子的时候，尴尬的一幕发生了：西湖醋鱼和龙井虾仁被大家“席卷一空”了！
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