上海“米其林一星”餐厅涉嫌无证照经营餐饮被查

记者23日从上海市长宁区市场监管局获悉，经调查，“泰安门”的确涉嫌无证照经营。此前接到居民投诉后，该区市场监管部门已对“泰安门”进行立案调查，同时责令其停业。

2017年米其林上海指南中推荐了18家“一星餐厅”，其中“泰安门”是由“德籍名厨史蒂芬·斯蒂勒在这里展示一道道味道恰到好处的创意菜式”。22日晚，有网友爆料称“见证了史上最短命米其林餐厅的诞生”。

据了解，2016年6月，监管部门陆续接到泰安路109弄居民来电来访，反映泰安路113号1楼餐饮服务场所涉嫌无证经营；居民也曾就此处相关噪音及违章问题向环保及城管部门反映，属地街道曾召开专题研究会，要求各个部门依法处置。

执法人员通过现场检查发现，经营方未取得食品经营许可证，随即向当事人制发了责令停止经营通知书。经营者承诺只作内部招待用途，不对外经营营利。但居民投诉，即使是内部招待，也有相关空调噪音和油烟扰民问题。为此，属地新华路市场监管所多次开展突击检查，并于7月底对该餐饮场所的冰箱、厨具清洁等设施进行了查封，并再次明确要求当事人不得对外开展经营活动。

2016年9月，周边居民向执法检查人员提供了该餐饮场所私自网络预约、网络付款结算、提供有偿对外餐饮服务等相关证据，新华路市场监管所立即依照食品安全法相关规定启动立案查处程序。鉴于上海相关餐饮服务审批新规大气污染防治法，该处无法取得餐饮服务许可证，当事人承诺将按照市场监管部门的监管要求，不对外经营。同时当事人表示目前已找寻到新的经营场所，将于11月底前完成装修搬迁及人员处置工作。

作为一种美食推荐指南，米其林是否只需要负责品尝、评审美食，无需审查餐厅经营资质呢？上海食药监管部门一位监管人员认为，作为指南的发布者，米其林有义务对收录入指南的餐厅进行严格评审，出于对公众安全的考量，餐厅是否合法经营也应当考虑在内。