法“28星”大厨欲办烹饪学校 中资投6500万欧帮忙

        世界上获星最多的大厨若埃尔·罗比雄决定以他的名义在维埃纳省（Vienne）开办一所国际烹饪学校，资金由中国投资人提供，学校拟于2017年底开门。

        法新社报道，罗比雄在一份公报中指出，罗比雄国际研究所的雄心壮志是满足旅馆-餐饮业激增的需求。而在国际上法国对餐饮业教学的投入很少。罗比雄今年70岁，其不同餐馆累计获得《米其林美食指南》28颗星。

        项目发起人提醒说，每年法国在餐饮业有10万个招工启事无人补缺。在国际上，亚洲每年要培训400万大厨。

        学校建成后每年将接待1200名学员，其中多数是外国留学生，主要来自中国四川。

        学校地址设在蒙莫里永镇（Montmorillon）从前的修道院“主公之家”（Maison-Dieu）。这是一处被列为历史古迹的建筑物。一旦拿到建筑许可证，就开始动工装修，估计工程需两年。

        罗比雄说，很多人跟他提议在不同国家开办学校。可是他的根在维埃纳。

        这项计划预计斥资6500万欧元，由吴忠领导的一个中国投资集团出资。吴忠也是联合国教科文中国代表团的顾问。

        每年的学费按照培训内容的不同金额也不同，估计少则8000欧元，多则4万欧元。

        学校将推出不同水平的培训计划，如师资合格证书（CAP）、高中毕业后学业、在职培训、速成班、业余爱好者课程等，内容涉及烹饪、面包糕点、服务和酒务总管。

        这项计划还包括建一座餐馆和一座应用型豪华旅馆。

        罗比雄研究所的重点是餐饮，而不是旅馆管理，由此走一条与瑞士同类学校完全不同的路，志在与美国的大学和专科学校一比高低。

        在法国，罗比雄要独树一帜，有别于保尔·博居斯（PaulBocuse）研究所、费朗迪学校（Ferrandi）以及新的费里埃尔(Ferrières）学校。